Холодильник — не волшебная страна: как не превратить хлеб в камень за ночь

Фото: 123RF/legion-media.ru Автор Дзен-канала «Большое сердце» рассказал о правильных способах хранения хлеба и развеял популярный миф. Ранее многие считали, что хранить хлеб в холодильнике — лучший способ сохранить его свежим. Однако эксперты отмечают, что при низких температурах хлеб черствеет быстрее, чем при комнатной температуре. Объясняется это химическими процессами: крахмал внутри хлеба возвращает себе кристаллическую структуру, …